Szpulka Logo Czarne

ŁÓDŹ MANUFAKTURA
Ogrodowa 19a
42 634 24 72
PN-CZ 8:30 - 23:00
PT 8:30 - 00:00
SB 9:00 - 00:00
ND 9:00 - 22:00
Kuchnia zamyka się 1h wcześniej

Zadzwoń Prowadź do nas Sprawdź menu

Sprawdź pełne menu

Dania główne

zdjęcie dania

Pieczona pierś z kaczki podawana z gnocchi ziemniaczanymi smażonymi na maśle z natką pietruszki, boczniakiem królewskim oraz aromatycznym sosem z pieczonej kaczki | Roasted duck breast served with potato gnocchi fried in butter with parsley, royal oyster mushroom and aromatic roast duck sauce.

zdjęcie dania

Długo gotowane poliki wołowe w sosie własnym, podawane z aksamitnym puree ziemniaczanym, karmelizowaną na miodzie marchewką paryską, pieczonym jabłkiem oraz sosem demi glace borowikowym | Long-cooked beef cheeks in their own juice, served with velvety potato puree, honey-caramelized Parisian carrots, baked apple and boletus demi glace sauce.

ŻEBRO WOŁOWE | BEEF RIB – 560g

Wolno gotowane żebro wołowe w sosie sojowym z autorskimi przyprawami, podawane z aksamitnym puree ziemniaczano-chrzanowym, pieczonym porem, smażonymi kapeluszami borowików, sosem demi glace borowikowym oraz oliwą szczypiorkową | Slow-cooked beef rib in soy sauce with original spices, served with velvety potato-horseradish puree, baked leek, fried boletus caps, boletus demi glace sauce and chive olive oil.

TOPOKKI Z WOŁOWINĄ W SOSIE MISO | TOPOKKI WITH BEEF IN MISO SAUCE 550g

Azjatyckie ryżowe kluski w sosie na bazie polędwicy wołowej, pasty miso, groszku cukrowego, marchwi, czerwonej cebuli, świeżych kurek, kiełek fasoli mung oraz sezamu | Asian rice dumplings in a sauce based on beef tenderloin, miso paste, sugar snap peas, carrots, red onion, fresh chanterelles, mung bean sprouts and sesame.

SZPULKA RAMEN 510g

Autorski ramen wołowy z tare shoyu, podawany z grillowaną polędwicą wołową, świeżym chili, marynowanymi kurkami, szczypiorem, nori, marynowanym jajkiem oraz kiełkami mung | Original beef ramen with tare shoyu, served with grilled beef tenderloin, fresh chili, pickled chanterelles, chives, nori, pickled egg and mung sprouts.

STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ |BEEF TENDERLOIN STEAK 500g

Stek z polędwicy wołowej, podawany z gniecionymi ziemniakami z ogniska, kukurydzą z miso, młodą blanszowaną marchewką oraz sosem demi glace kurkowym | Beef tenderloin steak, served with crushed potatoes from the fire, corn with miso, young blanched carrots and chanterelle demi glace sauce.

KURCZAK KUKURYDZIANY Z BROKUŁEM BIMI | CORN CHICKEN WITH BIMI BROCCOLI 450g

Pierś z kurczaka kukurydzianego przygotowana metodą sous-vide, podawana z brokułem Bimi, młodymi ziemniakami, aksamitnym tymiankowym sosem veloute oraz oliwą koperkową | Corn chicken breast prepared sous-vide, served with Bimi broccoli, new potatoes, velvety thyme veloute sauce and dill oil.

WĄTRÓBKA W SOSIE PORTO | LIVER IN PORT SAUCE 360g

Wątróbka drobiowa smażona na winie porto z dodatkiem masła oraz miodu, podawana na grzance z chleba na zakwasie, włoską ricottą, konfiturą z czerwonej cebuli, natką pietruszki i kiełkami groszku. Chicken liver fried in port wine with butter and honey, served on sourdough bread toast, Italian ricotta, red onion jam, parsley and pea sprouts

restauracja

SZPULKA

 

Restauracja Szpulka to najdłużej otwarty lokal w Manufakturze.

 

Otwiera się najwcześniej, aby zaserwować znakomite

 śniadania

i zamyka się najpóźniej, aby zaspokoić nocny głód.

 

Lokal doskonały na before i after party.

 

Szpulka jest kolorowa i ma niezobowiązujący charakter. Jest idealnym lokalem dla młodych ludzi w każdym wieku.

 

Całość konceptu uzupełnia wyjątkowa załoga kucharzy, kelnerów i barmanów, którzy natychmiast po przekroczeniu progu Szpulki wchodzą w interakcje z Gościem. Dzięki temu możecie zamówić swój indywidualny koktajl, porozmawiać o muzyce, zapytać kucharza o przepis.

 

Menu Szpulki to kilkanaście propozycji śniadań, duży wybór burgerów i makaronów i szereg propozycji zarówno na mały jak i na większy głód. Szef Kuchni doskonale łączy elementy kuchni polskiej i międzynarodowej.

Na początku 2020 roku Szpulka przeszła generalny remont. Zwiększyła się powierzchnia kuchni i tym samym jej możliwości. W trakcie zmian w Szpulce pojawiło się dodatkowe piętro, dzięki czemu lokal przyjmuje rezerwacje dla większych grup, nawet do 50 osób.

 

 

 

zapytaj

O REZERWACJĘ