Łódzka zupa na zakwasie, gotowana na wywarze z warzyw korzeniowych i wędzonych żeber wieprzowych, serwowana z rydzami oraz krokietem z kaszanki lub pieczonym ziemniakiem | Traditional Lodz sour rye soup, based on root vegetables, smoked pork ribs, served with capers and black pudding croquette or baked potato.