Chleb na zakwasie, podawany z blanszowanymi szparagami, szynką parmeńską, 2 jajkami poche, sosem holenderskim oraz musem na bazie włoskiej ricotty i buraków | Sourdough bread, served with blanched asparagus, Parma ham, 2 poached eggs, Hollandaise sauce and Italian ricotta and beetroot mousse.